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小龙虾大战,一触即发!

  • 作者:万郁餐饮
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  • 时间:2018-04-10
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小龙虾大战,一触即发!

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气温逐渐升高, 美味的小龙虾早早的""上了市民的餐桌。近日来自我市周边产地的小龙虾已经登陆市场。预计清明过后,小龙虾产量大幅增加,将会拉低价格。想吃到饱满又实惠的虾,最好等到清明过后再尝鲜。

大虾35元一斤 肉也不饱满 吃虾达人连呼"吃得不爽"

周女士爱吃小龙虾,她告诉记者,这段时间,她的微信朋友圈已经被晒虾的吃友"刷屏了""昨天晚上看着他们发的照片,口水哗哗的流啊,今天一定要好好吃一顿!"周女士一下班就直奔菜市场。

"小虾子每斤20元,这边大一点的每斤35元。"周女士听到商贩的报价很是心疼,但还是花了100元买了三斤稍大的小龙虾。"先少买点尝一下吧,这虾子只够一个人吃的。"周女士拎回家烧了盘虾球,吃完了连呼不过瘾:"吃得不爽,虾肉不够饱满,再等些时间吃比较好。"

越冬虾和未成熟虾居多 想要吃得爽 要清明过后

记者来到城南祝家湾菜市场,水产店老板沈先生正在用手机给他店里的小龙虾拍照,他的微信里早已有很多"吃货"向他询价购买小龙虾了。沈先生介绍,目前上市的小龙虾以越冬虾和未成熟虾居多,个体小,产量不高,虾肉普遍不够饱满。随着气温升高,个头小一点的虾价格有所回落,成为市民尝味的首选,小虾适合做炒虾球等菜品。等到清明过后,个大的小龙虾价格也会稳定下来,虾肉饱满,更适合买来做如油焖大虾,清蒸大虾等"大菜"

实体虾馆少有问津 网销大战一触即发

在江边夜市一条街,记者看到,一部分经营冬季吊锅的商家,门牌已经改头换面。

"热天才是夜市赚钱的时候,现在虾子也出来了,我们提前准备一下。"一虾店老板介绍道,现在周边虾馆已经陆续开张,但生意一般,主要还是因为产量少,虾子小,价格高这三个原因。"现在虾子的价格高,吃的人也少, 我们也赚不到钱。天热一点,虾子便宜了,肥了,吃的人也多了。"

对比线下的冷清,本地小龙虾线上销售可谓是大战在即。外卖APP里,部分酒店已经将油焖大虾等菜品提前上架。微信朋友圈、微信群里,接受预定的图片也吸引着食客的眼球。

"我们网销的价格不高,分量一般控制在一个人吃的分量,年轻人非常喜欢。现在虾源少,我们上午收完虾子做好,中午就卖完了。"记者随机采访了几家从事网销的微信商家,均称小龙虾菜品供不应求。

"动动手指,虾子就上门了,不用约朋友出去聚,就能吃到虾,还是蛮爽的!"一位顾客在网上留言道。